Крупнейший на Северо-Западе России организатор выставок
Скачайте наше приложение: для android для iOS
RU
EN
31-я МЕЖДУНАРОДНАЯ АГРОПРОМЫШЛЕННАЯ ВЫСТАВКА-ЯРМАРКА | САНКТ-ПЕТЕРБУРГ | ЭКСПОФОРУМ
ЯРМАРКА 26 августа – 4 сентября 2022 | ВЫСТАВКА 31 августа – 3 сентября 2022

От персонализированного питания к персонализированному сельскому хозяйству.

14.12.2021

Тематический фокус АГРОРУСЬ:Перезагрузка в 2022 году – АГРОПИЩЕВАЯ ИНДУСТРИЯ БУДУЩЕГО. Помимо персонализированного питания для групп населения с особенностями питания и интересам - беременные женщины, спортсмены, дети и т.п., уже сегодня можно говорить о персонализированном сельском хозяйстве.

Сегодня во многом благодаря развитию генетических технологий появилась возможность создать сельскохозяйственную культуру по заказу потребителя. Со слов президента Национального исследовательского центра (НИЦ) «Курчатовский институт» Михаила Ковальчука будущее наступает уже сегодня.

"Вот я к вам прихожу и говорю: Я хочу иметь высокоурожайную пшеницу, которая росла бы на конкретном месте с определенными климатическими условиями и почвой. А вы, генетик, создаете „под меня" новое растение. Еще, допустим, сельхозпроизводитель заказывает, чтобы эта пшеница была бы техническим сырьем для биотехнологической промышленности или могла бы использоваться для изготовления пасты. Генетика теперь дает возможность это делать", — поясняет он.

"Если вы хотите пасту приготовить итальянскую, вам нужны твердые сорта пшеницы. Что это такое? Это богатое белками зерно пшеницы, значит, надо, чтобы было много клейковины. Если вы эту пшеницу готовите как сырье для химической или биотехнологической промышленности, вам надо, чтобы там был крахмал для перегонки его в глюкозу. Еще много всяких нюансов — теперь появилась возможность создать пшеницу адресно для потребителя", — продолжил президент НИЦ "Курчатовский институт".

Раньше это делали при помощи селекции, а теперь работают с геномом в рамках разрешенного законодательством направления, отметил он. Знание генома дает возможность на то, что раньше делали эмпирически, взглянуть научно, на другом уровне, программировать заранее нужные свойства. По этому принципу можно создать персонализированное сельское хозяйство. - Сельское хозяйство уже становится персонализированным, изменения происходят прямо сейчас.

Источник: газета "Известия"