Крупнейший на Северо-Западе России организатор выставок
Скачайте наше приложение: для android для iOS
RU
EN
МЕЖДУНАРОДНАЯ АГРОПРОМЫШЛЕННАЯ ВЫСТАВКА-ЯРМАРКА | ЭКСПОФОРУМ

ВЫСТАВКА 21–24 августа 2019
ЯРМАРКА 17–25 августа 2019

Царский мед и пчелиный хлеб: на «Агрорусь» приехал медодел из Марий Эл

22.08.2018

Евгений из республики Марий Эл, участник ярмарки «Агрорусь», рассказал о полезных свойствах иван-чая, почему перга – это сплошные витамины и каково быть пчеловодом в третьем поколении.

– Евгений, расскажите, вы первый раз участвуете на ярмарке «Агрорусь»?

– На этой ярмарке мы уже участвуем третий год. Нам нравится, и постоянным клиентам тоже очень нравится. После первого раза было очень много звонков в течение года. Повторно приехали в прошлом году. Соответственно, с каждым разом постоянных клиентов все больше и больше, и я думаю всем нравится, что продукция на ярмарке натуральная.

– Как долго вы занимаетесь изготовлением меда?

– Третье поколение. Мы потомственные пчеловоды: прадед, дед родители были пасечниками, сейчас и мы с братом – тоже. Всего у нас три пасеки: у родителей, у меня и у брата Владимира. Также мы семь лет изготавливаем и продаем иван-чай.

– У вас достаточно большое хозяйство. Вы сами со всем справляетесь или же есть помощники?

– У нас чисто семейный бизнес, только родственники. Правда, во время качевки приходится нанимать охранников, так как пасеку вывозим в лес, а там зверей очень много: медведи, кабаны, лоси.

– У вас есть какая-то семейная технология качевки меда?

– У нас это традиция: в качевке участвуют все родственники от мала до велика. Даже мой сын, ему 4 года, помогает в этом – он ест мед ложками и медогонку крутит (смеется).

– Расскажите, как вы пришли к тому, чтобы заниматься еще и производством иван-чая. На его основе у вас изготовлены все чаи. Почему именно это растение?

– Первый раз мы его попробовали у староверов, когда приехали на охоту в Сибирь, там места дикие, такие же, как и у нас в Марий Эл. Это было примерно лет 10 назад. Нам он очень понравился, тогда и решили заниматься производством. Конечно, всю технологию нам не рассказали, только коротко – что и как. В первые годы мы испортили очень-очень много сырья. Продаем его уже семь лет, наконец-то стал получаться достойный продукт.

– Какие целебные свойства есть у иван-чая?

– Он очень богат витамином С, примерно в 6 раз больше, чем в лимоне. Содержит калий, магний, марганец, дубильные вещества. Для мужчин это мощная профилактика простатита, для женщин – цистита. Еще это очень сильный афродизиак!

– Как правильно его заваривать?

– Заливаем кипяточком, градусов 95–98, настаиваем 20–25 минут. Его надо заваривать минимум три раза, до 5–6 раз, после 3–4 заварки выделяется фермент, который подавляет раковые клетки. Поэтому иван-чай полезен для профилактики.

– У вас здесь, кроме меда, есть еще пыльца. Какие у нее есть полезные свойства?

– Пыльца, как и перга, – очень сильный иммуномодулятор, это живые витамины. Пчелки собирают пыльцу с разных растений: липы, кипрея, зверобоя, полыни, пустырника, валерьяны. И эту разную пыльцу они несут в улей, перерабатывают – получается перга, то есть пчелиный хлеб.

– Как правильно употреблять мед, чтобы он сохранял свои целебные свойства?

– В прикуску. В кипяток его нельзя класть ни в коем случае, потому что все полезные свойства теряются. Еще можно утром после пробуждения в стакан теплой кипяченой воды добавить чайную ложку меда и выпить этот напиток за полчаса до еды. Во-первых, организм запустится, а во-вторых, зарядится энергией.

– А какой ваш самый любимый мед?

Липовый – царский мед. Вообще у липы очень капризный медонос. Он может дать очень много, а может не дать ничего вообще. Бывает, что и по 70, и по 130 кг нектара приносит пчела в улей. А бывает иногда, что она вообще нисколько!

– Расскажите, как делается мед из определенной травы или ягоды? Например, липовый?

– Период цветения медоносов разный, и чтобы получить липовый мед, мы пасеку вывозим в лес на липники. Еще ставятся разные магазинные надставки и рамки. Пчеловод смотрит: если медонос отцвел, он это изымает; а если, допустим, мед не дозрел, он дозревает. Вот так делаются отборы. В конце проводится пыльцевой анализ на всю партию, и мед распределяется. Но надо помнить, что сто процентов по пыльцевому анализу не бывает ни липы, ни кипрейника, ни донника.